Sandwich au tofu

Bonjour à tous, en cette journée mondial sans viande je vous propose une recette de sandwich au tofu. Pour remplacer le traditionnel jambon/fromage. C’est un mélange sucré salé qui fonctionne très bien.

Ingrédients pour 2 sandwichs:

• 4 tranches de pain
• 1 cuil à soupe de purée de sésame
• Quelques feuilles de salade
• 100g de tofu
• 1/2 poire
• Quelques noix de pecan

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, coupez le tofu en lamelles de 5 mm et faites-le cuire des deux cotés dans l’huile. Rajoutez un peu d’herbes de Provence et de paprika si votre tofu est nature.

Pendant ce temps, tartinez votre pain de purée de sésame, et déposez les feuilles de salade par dessus. Rajoutez votre tofu cuit par dessus.

Coupez la demi poire dans la longueur pour former des lamelles. Faites-la réchauffer sur feu doux dans la poêle avec un petit peu de sirop d’érable.

Placez-la ensuite par dessus le tofu, terminez par quelques éclats de noix de pécan et refermez le sandwich.
Bonne appétit, à bientôt.
Célie