Salade de riz complet, graines et épices

Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui un recette salée. Je l’adore, cela change des salades habituels et elle peut être adapté en fonction de ce que vous avez chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 120g de riz complet
• 1 c.c de curr
• 1/2 c.c de cannelle moulue
• 2 c.c de levure de bière ou maltée
• 2 c.c de graines de lin
• 2 c.c de graines de pavot
• 2 c.c de graines de sésame
• 2 c.c d’huile de sésame
• 200g de tomates cerises
• 20g de pignons de pin
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 40 minutes. Egouttez-le et incorporez-y les épices, la levure, les graines et l’huile. Salez et poivrez.
Faites dorer à la poêle les pignons de pin, à feu moyen, 1 ou 2 minutes. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Déposez les pignons et les tomates sur le riz et dégustez aussitôt.

Voilà, j’espère que vous aimerez autant que moi cette recette.
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Bon appétit.
Célie