Pumpkin cake

Ingrédients:

Pour le cake

• 275g de purée de potimarron ( faites cuir un potimarron piqué au couteau au four à 180°C pendant 45 min à 1h, coupez le et enlevez les graines. Mixez la chair et le peau.)
• 25ml d’eau
• 75g d’huile neutre
• 75g de sucre de coco
• 25g d’amande en poudre
• 225g farine
• 1 càs de levure chimique
• 1 càc de cannelle
• 1 càc de 4 épices
• Un peu de vanille
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la purée de potimarron, l’eau, l’huile et le sucre.
Ajoutez les épices, la poudre d’amande, la farine et la levure.
Placez la pâte dans un moule à manqué et enfournez pendant 30 minutes.

Pour la crème au beurre ( facultatif )

• 200g de margarine végétale fondue
• 260g de sucre glace
• 2 càs de lait végétal
• Un peu de vanille

Fouettez tout les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Etalez et lissez la crème au beurre sur le cake.

Bon appétit et joyeux Halloween à tous.
À bientôt,
Célie.